2016年01月24日
ＨＢであんこ食パン
大雪！！
午前中、子供たちと一緒に雪だるまを作りました。
鹿児島にきて８年になりますが、こんな積雪は初めて。
親子でテンションあがりました。
こう大雪だと寒すぎてでかける気もしないし、家でぬくぬくとしていたい。。
少し前によもぎ餅を作ったときのあんこが余っていたので、
久しぶりにあんこ練りこみ食パンをつくりました。
室温が低いと発酵がうまくいかないかと思い、暖房の効いているリビングにＨＢをセット。
室温２０℃くらいだとうまく膨らむ気がします。
一次発酵の終わった生地に、シート状にのばしたあんこをのせ、
生地を３つ折りにし綿棒で伸ばす、たたむ、伸ばすを５度ほど繰り返し。
この作業を丁寧に繰り返すことできれいなあんこの層ができます。
力を均等にして綿棒で最後まで伸ばすのがコツ。
ロールした生地を４等分にカットして、パンケースに並べて焼きます。
焼き上がりがマーブルできれいな食パン。
バターをのせてトーストするとこれまた絶品。
カロリー怖いけどそこは気にせず。
きれいに焼けました
たまにはこういうあま～～いパンも美味しい
午前中、子供たちと一緒に雪だるまを作りました。
鹿児島にきて８年になりますが、こんな積雪は初めて。
親子でテンションあがりました。
こう大雪だと寒すぎてでかける気もしないし、家でぬくぬくとしていたい。。
少し前によもぎ餅を作ったときのあんこが余っていたので、
久しぶりにあんこ練りこみ食パンをつくりました。
室温が低いと発酵がうまくいかないかと思い、暖房の効いているリビングにＨＢをセット。
室温２０℃くらいだとうまく膨らむ気がします。
一次発酵の終わった生地に、シート状にのばしたあんこをのせ、
生地を３つ折りにし綿棒で伸ばす、たたむ、伸ばすを５度ほど繰り返し。
この作業を丁寧に繰り返すことできれいなあんこの層ができます。
力を均等にして綿棒で最後まで伸ばすのがコツ。
ロールした生地を４等分にカットして、パンケースに並べて焼きます。
焼き上がりがマーブルできれいな食パン。
バターをのせてトーストするとこれまた絶品。
カロリー怖いけどそこは気にせず。
きれいに焼けました
焼く前はこんなマーブル
たまにはこういうあま～～いパンも美味しい
Posted by yanyan at 17:22│Comments(0)
│handmade
