おおさかスケッチ　yanyan blog

G.W.初日です。

久しぶりにHBでマーブル食パンを焼きました。

ちょっと前に「マチダ商事」で買っていたメープルシート。

開封後は当日中に使いきってくださいとの注意書きに気おされ、

開封するのに勇気必要。

厚さ5mmちかく、マーブル食パン６回分くらいに相当するメープルシート。

業者買いが多いからか何もかもが大量。

しばらくこればっかり焼き続けることになるでしょう。。。

　一次発酵を終えた生地にシートを練りこんでは伸ばしを５回ほど繰り返しカットすると

きれいなマーブル状の生地ができあがります。

こういう作業工程が楽しい♪

途中、ホームベーカリーのアラートに気付かず、二次発酵の時間が短くなって

しまったけどまあ想定内のハプニング。

　焼き上がりの甘～い香りがたまらない。。

焼きたてを即、味見。もうちょっと。あと一口。で、止まらない～。











匂いにそそられる。。

これがメープルシート。30cm×30cmくらいあるかも

定番あんこマーブル





今度は甘くないアレンジ食パンをつくってみよう。