2012年02月28日
桜シフォン
姉のレシピで桜シフォンを作った。
冷蔵庫の上段にしばらく眠らせていた桜の花の塩漬け
やっと出番がきましたぞ！
レシピとおり桜の花の塩漬けを水につけて塩抜き。ちなみにそのまま味見してみると相当塩っからい
桜の葉が見つからなかったので、茎を細かくきざんで生地と一緒にいれてみた。
水気をふきとったお花を型のそこにしいてから生地を慎重に流しいれオーブンへＧＯ
焼き上がり、花を削らないようにそ～～っとシフォンナイフを刺しいれ型からはずす。
緊張の一瞬～～～
ひっくり返すと桜の花がちらほら。春らしくて可愛い
一部生地がやっぱりはがれてしまった。。。若干焼きすぎたかなぁ～思ったより焦げ色が目立つ。
姉のレシピに温度をさげましょうと書いていた
よく見ましょう。。。。でもお味はグー！！お花の塩味と酸味がシンプルなシフォンに馴染んでおいしい。
緑茶と一緒に和カフェな気分
